Chilli Aji Charapita

Podrobnosti o této chilli papričce

Chilli paprička oblíbená pro svou intenzivní a ovocnou chuť s výraznou pikantností.

Pochází z Peru. Má malé, kulaté plody s pálivostí kolem 30 000–50 000 SHU, srovnatelné s pálivostí papriček cayenne.

Robustní keřík vás zaujme tmavě zelenými listy. Je vhodný pro pěstování bonsai chilli. V Peru patří k oblíbeným domácím rostlinám.

Velikost plodů úzce souvisí s kvalitou opylení květů. Nejlépe se jí daří ve skleníku nebo foliovníku.

Tato drobná paprička díky své výrazné chuti, použitá čerstvá, dodá salsám a omáčkám jedinečnou tropickou chuť. Častěji se však používá jako mleté koření do široké škály pokrmů.

Skvěle se hodí do polévek, vývarů a dušených pokrmů, kde jejich chuť oživí celý pokrm a dodá mu exotický charakter.

Díky malé velikosti a intenzivní chuti jsou tyto papričky ideální pro nakládání. Nakládané papričky Aji Charapita dodávají jemný tropický nádech a ostrost všem druhům jídel.

Aji Charapita může být naložena do oleje nebo octa, což umožňuje dlouhodobě uchovat její pikantní chuť. Takový olej nebo ocet lze následně použít k dochucování různých pokrmů.

Perfektně se hodí do latinskoamerických a karibských jídel.